Българските фирми търсят технологични иновации за производство на здравословни храни, твърди Вихра Андонова, ръководител на проекта на Фондация Евро-перспективи
Как да се преодолее проблемът с наднорменото тегло, причинено от обедняване на населението, е основната идея на NOURISH EU – проект, по който българската фондация Евро-перспективи работи втора година. През тази пролет начинанието навлиза в практическата си фаза – предоставянето на безплатен онлайн обучителен курс за индустриалци, експерти и изобщо хора, които участват в създаване на политики и могат да влияят на вземането на решения, така че здравословните храни да станат достъпни за всики.
Курсът ще е достъпен на адреса на проекта www.nourisheu.com и ще предоставя 7 нови обучителни модула. Тези модули са обогатени с много примери от практиката и информация за тенденциите в сектора в различните европейски старни.
Проектът е финансиран по програма Еразъм + в подкрепа на Креативни региони с грижа за здравословната храна в Северна Ирландия, Ирландия, България, Унгария.
Готови ли са българските производители да инвестират в масовото производство на здравословни храни. На този въпрос Вихра Андонова, ръководител на проекта, отговаря утвърдително на базата на примери от дискусия с представители на водещи производители и съсловни организации. Да предлагаш полезна храна е предизвикателство, пред което нашата компания, се изправя с желание за развитие и модернизиране, сподели Рая Майер, маркетинг мениджър пазари Централна и Западна Европа на Фикосота.
На българския пазар технологиите за производство на здравословни храни също навлизат макар и с по-бавни темпове, коментира проф. Пламен Моллов от Университета по хранителни технологии, Пловдив. За да остане конкурентоспособна, хранителната индустрия се насочва към минимално обработени продукти и иновативни технологии с фокус натурални, биологични и функционални храни.
Българските учени са изкушени от темата, казва акад. Атанас Атанасов от Съвместен Геномен Център на СУ.
Повече информация за проекта може да намерите на www.nourisheu.com.