В днешната публикация ще Ви запознаем с добрите практики в областта на стимулиране развитието и иновациите на микро и малките предприятия от хранително-вкусовата промишленост на Испания, област Валенсия, партньор по проект LOCFOOD (http://www.europerspectives.org/index.php?option=com_content&task=view&id=97&Itemid=139), което е част от дейностите по проекта. Добрите практики са на ниво политика и са описани по-долу.
Първата добра практика е „LA Unio de Llauradors I Ramaders, като инструмент за развитие на хранително-вкусовия сектор”. Основната цел на тази добра практика е да се подчертае двойна роля, която играят професионалните организации от хранително-вкусовия сектор в развитието на политиките. От една страна, те представляват интересите на производителите на храни, а от друга - са механизмът за диалог, чрез който регионалните политики достигат до потребителите. LA Unio de Llauradors I Ramaders е основана през 1976 г. и е съставена предимно като професионална демократична организация, единна и независима от всяка политическа партия, икономическа или религиозна група, без доходоносни цели, сформирана за защита и насърчаване интересите на всички производители от хранително-вкусовия сектор. Заедно с други професионални организации сформира Съюза на синдикатите на земеделските производители и животновъди, който е връзката им с Испанското земеделско министерство. Три са начините за задвижване на тези връзки: 1. Политика - насърчаване и защита интересите на хранително-вкусовия сектор и на жителите на селските райони във Валенсия, както и непрекъснатото му развитие. 2. Обслужване - поддържане и обслужване на връзката между физическите лица и бизнеса със селото. 3. Иновации - чрез фондацията IVIFA, LA Unio участва и съдейства за развитието на различни проучвания и публикации. Факторите за успех на добрата практика са непрекъснат анализ на действителността; лидерство; обратно действие; чувствителност; геобрафско разпределение и др.
Втората добра практика е „Къси вериги за доставка на храни - Puntdesabor.com”. Късите вериги за доставка на хранителни продукти бяха посочени като основна част на общата европейска селскостопанска политика; за развитието на селските райони. В опита си за запазване на местното производство на храни и основавайки се на принципа «справедлива цена», постигнахме намаляването на посредниците и прекупвачите на храни от местни производители. Целта на тази добра практика е да се покаже как това става на местно ниво. Puntdesabor.com, е инициатива на пионер в разработването на тези къси вериги на доставки на храни и избран от испанската мрежа на селските райони, както и от държавния секретар за развитие на селските райони, като допринася за Европейската селска мрежа. В резултат на това оперативните цели, отбелязани от puntdesabor.com като първични, са се превърнали в отправна точка за бъдещето на тези къси вериги за дистрибуция в Испания, и са следните:
• Насърчаване на местен продукт, екологичен и сезонен. Независимо, че тази характеристика прави продукта по-привлекателен, че въздействието върху околната среда е сведено до минимум и социалният принос е на максимум, също така има и мощен ефект върху потребителската съвест и културата на хранене.
• Прозрачността на цените. Познаването на произхода и крайните продажни цени на имотите от страна на потребителя (който ще знае получената цена за производителя), а също и от страна на производителя (който ще знае цената, която потребителят заплаща за своя продукт) трябва да бъде публично.
• Договорни отношения. Търговските отношения с производителя трябва да бъдат документирани с договор за закупуване на продукта. В този договор се посочват количеството, качеството, датите на доставка и цената.
• Ориентирани към потребителите. В тази политика трябва да преобладават всички аспекти, които помагат за насърчаване закупуването на тези продукти. Тези аспекти са: конкурентна крайна цена, свобода на избор на продукт.
• Прехвърляемост. Целите, дейностите и резултатите, както и трудностите, които могат да повлияят на развитието на тази кратка дистрибуторска верига са в процес на оценка от Министерството на земеделието, по начин, който да улесни прехвърлянето на модела към други регионални нива.
Някои от факторите за успех на добрата практика са интегриране на производителите в проекта; прозрачна ценова политика; ориентираност към клиентите; мотивация и техническа надеждност.
В следващата статия очаквайте добрите практики на гръцкия ни партньор.
Контакти за България:
Фондация Европерспективи
www.europerspectives.org
veleslava.tsakova@gmail.com
0887 550 138