В поредица статии ще представим на вашето внимание добрите практики в областта на стимулиране на развитието и иновациите на микро и малките предприятия от хранително-вкусовата промишленост. Това е част от дейностите по проект LOCFOOD (http://www.europerspectives.org/index.php?option=com_content&task=view&id=97&Itemid=139 ). Всички партньори вече са приключили със събирането и описанието на добрите практики за техния регион на ниво фирма и политика.
Днес ще ви запознаем с добрите практики на ниво фирма на норвежкия партньор по проекта - County Council of Nordland, които са и водещата организация. Те са представили три добри практики на ниво фирма и три добри практики на ниво политика.
Първата добра практика е с наименование „Качество и занаяти” на Lundal Nord as, Норвегия. Джон Лундал, основател на компанията, се премества в подножието на глетчера Етне, Западна Норвегия през 1870 г. и създава планинска ферма, където се отглеждат овце и кози. След негово посещение на ферма в град Евангер, провинция Нордланд той се научава как и започва да произвежда колбаси. И до днес неговите знания за производство на месни продукти са в основата на компанията и се предават през поколенията. Пра-внукът на Джон Лундал, Олав Лундал, се мести на север към Салтен, провинция Нордланд, заедно със съпругата си през 1982 г. Първоначално продажбите се извършват от техен собствен щанд, но в последствие започват да доставят продуктите си за големи хранителни вериги в Салтен и северните части на провинция Нордланд. Днес компанията се е посветила на производството на качествени хранителни продукти и на запазването на старите занаяти. Добрата практика е изграждане на репутация като доставчик на качествени и ръчно изработени месни продукти. "Добра практика" не е идея, а по-скоро философия на цялата компания. Дейността й е фокусирана върху ръчно производство на качествени месни продукти, които имат висока себестойност. Имат получена финансова подкрепа от Innovation Norway и са преминали през програма за дизайн.
Втората добра практика е „Мрежа за компетентност” на Bioforsk Nord Holt, Норвегия. Мрежата за компетентност подпомага малките и средни производители на хранителни стоки и ресторанти с фокус върху местната храна за успешно развитие. Това е национална служба, която се състои от пет центъра за компетентност. Центровете предлагат курсове, семинари, учебни пътувания, командировки, посещения за договорености, менторство и връзка с мрежата на местните компании за хранителни стоки. Целевата аудитория са малките компании с по-малко от десет служители. Planteforsk Holt е отговорна за мрежата за компетентност за местна храна в Северна Норвегия. Мрежата е партньорство между няколко северни норвежки хранителни среди и е една от петте регионални мрежи , които обхващат цялата страна. Мрежата е част от Програмата за развитие на иновации в Норвегия в областта на храните, като предлага голямо разнообразие от услуги.
Мрежата дава информация за всички проблеми в местното производство на храни; осъществява връзка с подходящ за отделния случай експерт, ако тя не разполага с такъв; фирмата може да бъде посетена безплатно от съветник, който е компетентен в областта на бизнеса и който развива компанията. Най-успешни са посещенията на място. Също така може да се предложи по-нататъшна работа по конкретен проект в рамките на 30000 евро с 20% отстъпка. Заявленията се подават в Програмата за развитие на иновации в Норвегия и се разглеждат много бързо.
Третата добра практика е „Дизайн на конкурентен продукт” на Lofotprodukter, Норвегия. Изразява се в нов или подобрен продукт и по-специално нов и подобрен дизайн. Ангажиментът за качество и дизайн е важен фактор в развитието на Lofotprodukters. През 2003 г. се провежда цялостна програма за дизайн, при която търговската марка "Lofoten delikatesser" е променена на "Lofoten". Lofotprodukt е първият в Норвегия с престижния Design Effect Grand Prix. Най-добрата практика се отнася до процеса на проектиране Lofotprodukter, проведен през 2003 г., когато предприятието все още е МСП.